פאי רועים (בשר ופירה) לפי מתכון של גורדון רמזי | פשוט וטעים עם מיכל

מנה מקורית וטעימה - פסטה במילוי מילוי בשר

ישנם סוגים מסוימים של פסטה, השונים בגודלם, מה שמאפשר למלא אותם במילויים שונים. לרוב משתמשים בבשר טחון שבזכותו מתקבלת מנה לבבית וטעימה לחלוטין. ניתן להכין אותו לא רק לארוחות משפחתיות, אלא גם להגיש אותו על שולחן חגיגי.

תוכן המאמר

מתכון לפסטה במילוי בשר טחון וגבינה בתנור

עבור מתכון זה, עליך לרכוש קנלוני, שהם צינורות גדולים, אותם ניתן למלא במילויים שונים. אנו ממליצים לשקול מתכון איטלקי מסורתי. אגב, במולדת המנה הזו, הבסיס עשוי באופן עצמאי מבצק.

להכנת צינורות פסטה ממולאים בבשר טחון בתנור, הכינו את המרכיבים הבאים: 250 גרם קנלוני וגבינה, 0.5 גרם עגבניות, 35 גרם חמאה, 225 גרם בקר ובשר חזיר, בצל, 3 כפות. כפות חמאה, מלח ופלפל שחור.

עליך לבשל כך:

מנה מקורית וטעימה - פסטה במילוי מילוי בשר
  • ראשית, עליך להרתיח את הקש עד לחצי בישול. הכל זהה לבישול פסטה רגילה, כלומר לטבול את הצינורות במים מומלחים רותחים. בשלב זה, הכינו מסה שעבורה עוברים שני סוגי בשר ובצל קלוף דרך מטחנת בשר או השתמשו בבלנדר. הוסיפו גם מלח, פלפל ומעט מי קרח. מערבבים היטב את המסה ואז מטגנים בשמן ומצננים;
  • צריך לאזן את העגבניות על ידי חתכים עליהן בצורת צלב ואז לטבול אותן במים רותחים. הליך זה יסיר את העור במהירות ובקלות. חותכים את העיסה לעיגולים;
  • ממלאים את הקנלוני המוכן במילוי ומכניסים למחבת (תבנית) משומנת בשמן. מעליהם פרוסות גבינה דקות ופרוסות עגבניות. סוגרים את המכסה ואופים בתנור, אותו צריך לחמם מראש ל 200 מעלות. זמן בישול - 40 דקות. מגישים חם.

מתכון לפסטה עם שמנת במילוי בשר טחון בתנור

קרם הופך את המנה למעטה, אוורירית וטעימה מאוד. במתכון זה ישמשו קליפות גדולות. ניתן להחליף כל רוטב אחר אם תרצה בכך. המרכיבים המוכנים מספיקים לארבע מנות.

לקליפות ממולאות, קח את המוצרים הבאים: 400 גרם קליפות ובשר טחון, כמה בצלים, 2.5 כפות שמן צמחי ומעט חמאה, 200 מ"ל שמנת, 125 גרם גבינה ומלח.

שלבי בישול:

  • תוכלו להכין בשר טחון בעצמכם או לקנות אותו מוכן בחנות. מוסיפים אליו מלח ופלפל. מחממים שמן במחבת ומטגנים שם את הבשר הטחון, מוסיפים בצל מקולף וקצוץ בעבר. מטגנים, שוברים את הגושים, עד שהם חומים זהובים;
  • מרתיחים את הקליפות במים מומלחים רותחים במשך 5 דקות. מערבבים אותם מדי פעם כדי למנוע מהם להיצמד זה לזה. שים אותם במסננת, שוטפים במים קרים ואז מעבירים לסיר, מוסיפים שמן ומערבבים;
  • הגיע הזמן למלא את הפסטה במילוי המוכן. מניחים אותם במחבת ומעליהם שמנת. מכניסים לתנור על אש בינונית למשך חצי שעה. בשלב זה טוחנים את הגבינה על פומפיה ומפזרים אותה על גבי המנה למשך 5 דקות. עד סוף הבישול. מגישים מעוטרים בעשבי תיבול.

מתכון קני פסטה ממולא בתנור

מנה טעימה ומושכת למראה, אך כלפי חוץ היא נראית כמו קנים, בהם לא ממוקמות ביצים אלא ממלאות. כבר לא ניתן לקרוא למנה זו פסטה רגילה. החומרים המוכנים מספיקים לכ- 5-6 מנות.

למתכון זה לפסטה ממולאת בשר טחון בתנור, עליך לקחת את סט המוצרים הבא: 0.5 ק"ג קנים , 425 גרם בשר טחון , מים, מלח, פלפל, בצל, עשבי תיבול, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה וקטשופ, 3 שיני שום ו- 200 גרם גבינה קשה.

תכנית בישול:

מנה מקורית וטעימה - פסטה במילוי מילוי בשר
  • קח נייר אפייה או תבנית אפייה והניח בתוכו את חריצים, והם צריכים להיות קרובים זה לזה. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות ושולחים אותו לבשר, ומוסיפים שם מלח, פלפל ושום קצוץ דק;
  • על שקעים פרוש את המילוי, לחץ אותו מעט פנימה. מוזגים לתוכו מים חמים כך שכמעט יגיעו לראש הפסטה. מכסים הכל בנייר כסף מעל ומתקנים את הקצוות ליצירת מכסה ביתי. שלח את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואפה עד לריכוך;
  • השלב הבא הוא להוציא את נייר האפייה, להסיר את נייר הכסף ולהבריש היטב את הפסטה ברוטב שעליו מערבבים את השמנת החמוצה והקטשופ. נותר רק לפזר גבינה מגוררת מעל. שלחו את תבנית האפייה חזרה לתנור ואפו עד להזהבה. מגישים זרועים עשבי תיבול קצוצים.

כיצד לבשל פסטה טחונה עם ירקות בתנור?

כדי להוסיף טעם ועסיסיות למנה, תוכלו להשתמש בשעווה, במקרה זה, בפלפלים ועגבניות. אנו מציעים להשתמש בצ'ילי כדי להוסיף תבלין, אך אתה יכול גם להסתדר בלעדיו.

לבישול פאקליפות פסטה מבושלות עם בשר טחון בתנור, הכינו את סט המוצרים הבא: 0.5 ק"ג קליפות, 400 גרם בשר טחון, ביצה, זוג פלפלים ו 155 גרם עגבניות בשלות, צ'ילי, שום, עשבי תיבול ומלח.

תהליך בישול:

  • מוסיפים מלח, פלפל וביצה לבשר, ואז מערבבים הכל היטב. ממלאים פסטה מוכנה בקליפות ומניחים בצד לעת עתה;
  • להכנת תערובת הירקות, יש צורך להוציא זרעים וקרומים מהפלפלים, וזה חל גם על בולגרית וגם על צ'ילי. כדאי להסיר את העור מהעגבניות שבשבילן מכניסים אותם למים רותחים למשך כמה שניות. חותכים הכל לפרוסות ומניחים בקערת הבלנדר. שלחו לשם שום ועשבי תיבול. טוחנים הכל היטב, מוסיפים מעט מים כדי לקבל עקביות כמו קפיר;
  • קח נייר אפייה או תבנית משולשת, ואז מבריש בשמן צמחי. מניחים את הקליפות הממולאות בצד פתוח ומעליהם תערובת הירקות. שלחו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש. אתה יכול להוסיף קצת מים. מכוונים את הטמפרטורה לבינונית ואופים בתנור לחצי שעה. אם תרצו, תוכלו תוך 5 דקות בוזקים גבינה מעל לפני הבישול.

פסטה ממולאת עם בשר טחון ופטריות

אנו מציעים לבחון אפשרות למולטי-קוקר. עקרות בית רבות, שיש להן טכניקה כזו בבית, מעדיפות לעשות הכל בה, מכיוון שהתהליך פשוט יותר.

להכנת מנה זו, קח: 325 גרם עוף טחון, בצל, 1 כף. כף סולת, 0.5 כפית כשות-סונלי, חבילת קנלוני, מלח. להכנת הרוטב הכינו: בצל, גזר, 0.5 ליטר שמנת, 3 כפות. כפות שמן, מלח ופלפל.

הכל יוכן כך:

מנה מקורית וטעימה - פסטה במילוי מילוי בשר
  • עם הבשר הטחון, מערבבים את הבצל הקלוף וקובץ דק, ומוסיפים סולת, תבלינים ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב כדי לחלק את המרכיבים בצורה אחידה;
  • מוזגים שמן לקערת המולטי-קוקר ומחממים אותו במצב אפייה . השלב הבא הוא לטגן את הבצל, הקצוץ בחצי טבעות, והגזר המגורד עד להזהבה;
  • הגיע תור הפסטה, אותו יש למלא בבשר טחון, ואז לשים אותו בקערת המולטי-קוקר על הירקות. יוצקים את השמנת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. בחר תבשיל ובשל למשך 1.5 שעות. הגש את המנה עם עשבי תיבול לאחר הצפצוף.

אנו בטוחים כי בכל מתכון שתבחר, התוצאה לא תאכזב. גוון את הדיאטה הרגילה שלך עם מנה טעימה ומקורית.

התנסות בתוספות ורטבים לאפשרויות חדשות ומקוריות.

קציצות בנטאג' קובה פותתה עיראקי עם תפוחי אדמה במלית עוף או בשר בקלות

פוסט קודם איך מכינים את קרם הקרמל הכי טעים
ההודעה הבאה מתכונים למסכות פנים של קליי כחול