קרין גורן - עוגת יום הולדת בלי ביצים

איך מכינים וופלים ללא ביצים: 6 מתכונים טעימים

רוצה לרצות את המשפחה שלך עם קינוח קל? לאחר מכן הכינו וופלים רזים (טבעוניים) ללא ביצים וחלב. ניתן ליהנות מהם בצומות אורתודוכסיות או אם הגוף אינו סובל מוצרים מן החי. כדי להכין וופלים טבעוניים אתה צריך ברזל וופל חשמלי בסגנון סובייטי או ברזל וופל וינאי.

תוכן המאמר

וופלים טבעוניים קלאסיים ללא חלב וביצים

וופלים טבעוניים טעימים, ארומטיים ופריכים. ניתן להשתמש בהם לטיפול בחברים ובני משפחה במהלך הצום. ואף אחד לא ישים לב אפילו שביצים וחלב לא שימשו לאפייה.

רכיבים:

איך מכינים וופלים ללא ביצים: 6 מתכונים טעימים
  • קמח - 420 גרם;
  • שמן תירס - 90 מ"ל;
  • חלב מרוכז - 400 מ"ל;
  • מלח - 2 גרם;
  • אבקת ונילין - 2 גרם;
  • מים - 1.5 כפות;
  • סודה לשתיה - 1 גרם;
  • סוכר מגורען - 180 גרם.

אלגוריתם בישול:

  • מנפים קמח פרימיום בעזרת מסננת רשת דקה;
  • מערבבים קמח, וניל, סוכר מגורען ומלח;
  • הוסף מרכיבים נוזליים - המסה צריכה לקבל עקביות עבה;
  • מרווה סודה לשתיה עם חומץ ומוסיף לבצק;
  • חבר לחשמל את ברזל הוופל למקסימום;
  • בעזרת מברשת אפייה מברישים את הצלחות הפנימיות של ברזל הוופל בשמן צמחי. יש לעשות זאת לאחר כל אפייה על מנת שהמוצרים לא יישרפו או יתפרקו;
  • יוצקים כף מהבצק הזה על הצלחת התחתונה של המכשיר;
  • מכסים את הכיסוי העליון של ברזל הוופל ואופים למשך 3 דקות;
  • טורפים קצה אחד של היצירה עם מרית מטבח מעץ ומניחים על קרש חיתוך;
  • אם אתה רוצה לבשל את הלחמניות, גלגל אותם מיד מבלי לתת להם להתקרר, ואם אתה רוצה עוגת וופל, השאר אותם עגולים;
  • אופים את שאר המוצרים עד לסיום הבצק;
  • ממלאים את הלחמניות בחלב מרוכז מבושל או מורחים אותן על שכבות עוגת הוופל.

חלב מרוכז מבושל ניתן לקנות או לבשל בבית. לשם כך יש להרתיח צנצנת חלב מרוכז למשך שעתיים.

וופלים בננות טבעוניות

רכיבים:

  • בננה - יחידה אחת;
  • פרוקטוז -רחוב 0.75;
  • קמח - 2.5 כפות.
  • שמן תירס - 0.5 כפות;
  • כורכום לפי הטעם;
  • מים - 2 כפות.
  • שמנת חמוצה (לא חובה) - 1 כף.
  • גריסי ארז - 2 כפות l.;
  • אבקת ונילין - כפית אחת

איך לבשל:

איך מכינים וופלים ללא ביצים: 6 מתכונים טעימים
  • מערבבים את כל המרכיבים בבלנדר או מטרפה עם מטרפה - העקביות של המוצר המוגמר למחצה צריכה להיות כמו שמנת חמוצה בעובי בינוני;
  • אם אינך עוקב אחר מהירות קפדנית, אך קלה, אתה יכול להוסיף לבצק שמנת חמוצה או חלב מבושל ביתי;
  • מחממים את ברזל הוופל ומשמנים את משטחי התבניות בשומן צמחי;
  • כף שתי כפות קמח מוגמר למחצה. עם כמות קטנה של בצק, המוצרים יהיו דקים, ועם כמות גדולה - עבה יותר;
  • אופים את רקיק הבדיקה הראשון עד שהוא חום;
  • אופים את המוצרים הבאים במשך דקה או חצי עד שהם חומים זהובים;
  • במהלך הבישול ניתן להוסיף קמח או סוכר לבצק;
  • הנח את המוצרים המוגמרים על צלחות מרופדות בנייר נקי.

וופלים בלגיים ללא ביצים

הוופלים האווריריים והנמנמים האלה נהדרים לארוחת בוקר קלה או חטיף אחר הצהריים. חסידי אוכל טבעוני יעריכו את העובדה שניתן להשתמש בחלב סויה בממתקים בלגיים במקום בחלב פרה.

רכיבים:

  • סוכר - 85 גרם;
  • קמח - 365 גרם;
  • אבקת ונילין - 2 גרם;
  • חלב סויה - 560 מ"ל;
  • מלח - 0.5 כפית;
  • שמן תירס - 55 גרם;
  • תבלינים (כורכום, קינמון) - לפי הטעם;
  • סודה לשתייה - 1 גרם.

אלגוריתם בישול:

איך מכינים וופלים ללא ביצים: 6 מתכונים טעימים
  • שלבו בקערה עמוקה קמח, סוכר, סודה לשתיה, מלח, ונילין ותבלינים;
  • יוצקים חלב ושמן תירס לקערה אחרת;
  • מוסיפים את תערובת החלב בהדרגה לחומרים היבשים ומערבבים. מוצר הקמח המוגמר למחצה אמור להופיע כמו שמנת חמוצה סמיכה;
  • מברישים ברזל וופל במעט שומן צמחי ומחכים שיתחמם;
  • כף את הבצק לתבניות, סגור את ברזל הוופל ואפה במשך 2 דקות;
  • שים את מוצר הזהב המוגמר על צלחת;
  • משמנים ברזל וופל בשומן צמחי וממשיכים לאפות ממתקים רזים עד שנגמר הבצק;
  • צור וופלים חמים לצינורות;
  • כשהמוצרים קרירים לחלוטין, מלא אותם בכל קרם - חמאה, קורד או חמאה;
  • הגישו ממתקים לשולחן תוך 1-2 שעות, במהלך תקופה זו הם יושרו בקרם.

גלילי רקיק קפיר

קבוצת מוצרים זו תייצר 25 קש.

רכיבים:

  • קפיר - 450 מ"ל;
  • ונילין - 0.5 כפית;
  • חלב מרוכז - 400 מ"ל;
  • סוכר - 0.75 קראט;
  • ניקוזשמן במשרה מלאה - 190 גרם;
  • אגוזים לקישוט - 160 גרם;
  • קמח - 2.5 כפות.

כיצד לבשל:

איך מכינים וופלים ללא ביצים: 6 מתכונים טעימים
  • מערבבים קפיר עם סוכר ווניל;
  • ממיסים את החמאה ויוצקים אותה לכפיר;
  • הוסף קמח בהדרגה - עקביות הבצק צריכה להיות זהה לפנקייק;
  • לשים כף בצק על ברזל וופל שחומם מראש ולטגן את המוצרים במשך שתי דקות;
  • גלגל את הוופל לצינור מיד לאחר הוצאתו מברזל הוופל, אחרת המוצר יתקשה ולא יקבל את הצורה הרצויה;
  • כדי להימנע מצריבת האצבעות בעת גלגול הצינורות, השתמש בכפפות או במגבת תה;
  • ממלאים ממתקים מוכנים בחלב מרוכז מבושל בעזרת מזרק מאפה;
  • טובלים את שולי הקשים באגוזים קצוצים.

וופלים זרעי פשתן רזים

מתכון זה קל ליישום אם יש לך ברזל וופל חשמלי בבית.

רכיבים:

  • זרעי פשתן טחונים - 4 כפות. l.;
  • מלח - 0.5 כפית;
  • חלב (סויה, שומשום, קוקוס או פרג) - 2 כפות.
  • אבקת אפייה - 3 כפיות;
  • שמן זית - 2 כפות. l.;
  • קמח - 440 גרם;
  • סוכר מגורען - 3 כפות. ל 'לי>

אלגוריתם בישול:

איך מכינים וופלים ללא ביצים: 6 מתכונים טעימים
  • מערבבים קמח עם סוכר, מלח, אבקת אפייה וזרעי פשתן טחונים. מערבבים היטב;
  • הוסף חלב ושמן זית;
  • ערבב הכל טוב שוב;
  • המתן חמש דקות עד שזרעי הפשתן יספגו בחלב;
  • מברישים ברזל וופל במעט שומן צמחי;
  • מחממים את ברזל הוופל ואז יוצקים שלוש כפות מוצר מוגמר למחצה על קרקעיתו;
  • כדי למנוע מהבצק להידבק לצלחות, חותכים שתי חתיכות קלף להתאמה למכשיר ואופים וופלים בין לבין. הליך זה ייקח זמן מה, אך טעמו של קינוח הוופל שווה את זה;
  • הניח בעדינות את המוצרים המוגמרים על צלחת או רשת;
  • כשהאוכל קר, שופכים מעל את הריבה ומגישים.

וופלים פריכים ללא ביצים

מתכון זה יעניק לך 10 וופלים טעימים ופריכים.

רכיבים:

  • סוכר מגורען - כפית אחת;
  • חמאה - 135 גרם;
  • קמח - 165 גרם;
  • שמרים - 25 גרם;
  • חלב - 240 מ"ל.

כיצד לבשל:

איך מכינים וופלים ללא ביצים: 6 מתכונים טעימים
  • טחן שמרים ואז טחן אותו עם סוכר;
  • יוצקים מחצית מהחלב, מוסיפים קמח ומערבבים היטב;
  • מוסיפים חצי חלב שנותר, חמאה מומסת צוננת ומערבבים הכל;
  • מחממים את ברזל הוופל, מוסיפים כף מהמסה ואופים דקה וחצי;
  • עטוף את המוצר המוגמר בשפשוףחבית;
  • להכנת המלית, מערבבים חמאה עם חלב מרוכז ומקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק;
  • מלא את הצינורות במילוי בעזרת שקית ניילון חתוכה לאורך או מזרק בישול.

נעים להתענג על וופלים טבעוניים עם קפה, תה, קומפוט או מיץ. בישלו באהבה ותענית גדולה תביא שמחה! ניסויים שמחים במטבח ובתאבון!

מתכון לקרפ ביתי - סודות מתוקתקים עם קרין גורן

פוסט קודם דיאטה ללבלב
ההודעה הבאה שביל הסוחרים: קניות בווייטנאם האקזוטית