מתכונים למתאבנים קרים בטארטלטים

מתכונים למתאבנים קרים בטארטלטים

חטיף טוב הוא שילוב של פשטות, טעם מעולה וקלות שימוש: כל מיני חטיפים בטארטלטים עומדים בכל שלושת הקריטריונים הללו. טוב במיוחד בקבלות פנים שונות, מזנונים, שבהם אתה באמת צריך ביס אחד, מוקצף.

חטיפים כאלה בסלים, המתכונים נגישים ופרקטיים מאוד, יתאימו גם לכל חג חגיגי.

תוכן המאמר

חטיפי דגים קרים ופירות ים בטארטלטים, המתכונים שלהם

מתכון למתאבן קר עם שרימפס בטארטלטים

רכיבים :

  • מיונז - חצי כוס;
  • חרדל (דיז'ון) - כף;
  • שרימפס קלוף - 0.5 ק"ג;
  • בצל ירוק - ארבע נוצות;
  • תירס (משומר) - צנצנת;
  • סלרי - שני גבעולים;
  • פלפל (אדום מתוק) - אחד גדול;
  • פטרוזיליה (קצוצה) - קומץ;
  • שום - שני שיניים;
  • פלפל צ'ילי (קצוץ) - כפית;
  • פלפל ירוק - חצי;
  • פלפל שחור לפי הטעם;
  • קלטונים.

הכנה :

  • מערבבים מיונז, חרדל, צ'ילי ופלפל שחור בקערה קטנה;
  • קוצצים דק את הבצל, הסלרי, הפלפלים המתוקים, הפטרוזיליה והשום, מוסיפים כמה צלפים אם רוצים;
  • מוסיפים שרימפס מבושל, תירס, מתבלים את הסלט בתערובת חרדל ומיונז, מסדרים בסלים.

צלחת עם סלמון בטארטלט

רכיבים :

  1. קלטות;
  2. שמנת חמוצה - 250 גרם;
  3. מיץ לימון - כפית;
  4. שמיר (קצוץ) - קומץ;
  5. צלפים;
  6. סלמון מעושן - 100 גרם.
מתכונים למתאבנים קרים בטארטלטים

הכנה :

  • מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ לימון, חתוכים לשמיר וצלפים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם;
  • ממלאים את הטארטלטים בשמנת ומעליה פרוסת סלמון;
  • מקשטים בשמיר קצוץ.

קלתות סלמון

רכיבים :

  1. שמנת חמוצה - 250 גרם;
  2. בצק בלתי שומן - שני דפים;
  3. שמן זית;
  4. חזרת מגוררת - כפית;
  5. עגבניות שרי - 100 גרם;
  6. ארוגולה - 30 גרם;
  7. סלמון - 100-150 גרם.

הכנה:

  • חותכים את הבצק לריבועים קטנים ומניחים בתבניות מאפינס עגולות, מברישים בשמן זית;
  • אופים את הטארטלטים עד להזהבה ואז מתקררים;
  • תערובת חזרת מגוררת עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל;
  • שים את השמנת החריפה בסלים מקוררים, מקשטים בחצאי עגבניות שרי, עלי רוקולה ורצועות סלמון מעושן.

מתאבנים אחרים של בשר קר הם תוספת נהדרת לחטיפים קרים מהירים בסלים.

מתכונים לבשר וחטיפים קרים

גלילי בשר עם מסת שומן

רכיבים:

מתכונים למתאבנים קרים בטארטלטים
  • חזיר (ניתן להשתמש בבשר בקר מבושל או בבשר חזיר מטוגן) - 200 גרם;
  • גבינת קוטג 'שמנה - 100 גרם;
  • חזרת מגורדת מוכנה - 4 כפות;
  • שמנת כבדה (או שמנת חמוצה) - כף;
  • תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

  • מכינים את המילוי: טוחנים היטב את גבינת הקוטג 'עם חזרת, שמנת חמוצה ותבלינים;
  • חותכים את הבשר לפרוסות דקות;
  • שים עליהם את תערובת הגבינה, מגולגל לצינורות וקבע בעזרת קיסמים או שיפודים;
  • שים צלחת ומקרר.

מתאבן לבשר קר עם ירקות ואגוזים

רכיבים:

  • בשר בקר או עגל מבושל - 0.5 קילוגרם;
  • תפוחי אדמה (מבושלים בקליפות) - ארבעה בינוני;
  • גזר (מבושל בקליפה) - שניים גדולים;
  • גבינה קשה מגוררת - 100 גרם;
  • אגוזי מלך קצוצים - כמאה גרם;
  • אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם;
  • מיונז - אריזה;
  • זרעי רימונים (או חמוציות) - קומץ;
  • תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

  • קולפים ירקות, משפשפים בנפרד על פומפיה גסה;
  • חותכים את הבשר המבושל לרצועות קטנות;
  • מרחנו את תפוחי האדמהאשוחית על צלחת שטוחה, מפזרים תבלינים, משמנים במיונז, ואז שמים גזר, אפונה, בשר, גבינה מגורדת ואגוזים;
  • בוזקים כל שכבה בתבלינים ומשמנים במיונז;
  • שמנו במקום קריר במשך שלוש שעות, מפזרים חמוציות או גרגרי רימון.

בשר מבושל עם ירקות ורוטב טעים

רכיבים:

  • בקר או עגל (מבושל) - 0.3 קילוגרמים;
  • פלפל מתוק אדום - שני גדולים;
  • עגבניות - שלוש;
  • קשת אחת;
  • שום - שתי שיניים;
  • שמן צמחי;
  • חומץ - שתי כפות,
  • תבלינים: מלח, פלפל גרוס, עשבי תיבול לפי הטעם.

הכנה:

  • מקלפים את הבצל, השום והפלפל;
  • חתוך: פלפל - לפרוסות, עגבניות - לפרוסות, בצל - לקוביות;
  • סוחטים את השום, טוחנים היטב ומערבבים עם שמן, תבלינים וחומץ;
  • בשר קר חתוך לפרוסות, לשים על צלחת;
  • מפזרים בצל מעל, מכסים בפלפל ועגבניות;
  • יוצקים את רוטב השום על הבשר, שמים את המנה במקום קר.

כיכר בשר עם גזר

רכיבים:

מתכונים למתאבנים קרים בטארטלטים
  • ירך עגל - קילוגרם;
  • שומן חזיר - 100 גרם;
  • שורשים: גזר - שניים, שורש פטרוזיליה - שבעה;
  • תבלינים: ג'ינג'ר מגורר, מלח, פלפל גרוס ומים.

הכנה:

  • חתוך בזהירות את העצמות, שפשף את הבשר מכל צדדיו בתבלינים;
  • מקלפים ומגרדים שורשים, מערבבים עם בייקון קצוץ, לשים על הבשר;
  • מגלגלים את הבשר, קושרים אותו בחבל ומכניסים אותו למים קרים לכיסוי הבשר;
  • בוא נבשל. מלח, הביאו מוכנות על אש נמוכה;
  • מוציאים מהמרק, מצננים, חותכים לפרוסות, מניחים על צלחת.

גליל חטיף ירקות

רכיבים:

  • נתח בשר שלם - כחצי קילו;
  • שומן חזיר - 100 גרם;
  • שורשים: גזר, שורש פטרוזיליה, שני בצלים;
  • גבעול סלרי אחד;
  • ביצים מבושלות - ארבע;
  • שום - שני שיניים;
  • חמאה - שתי כפות;
  • תבלינים: מלח, פלפל גרוס, קצת מיורן אם רוצים.

הכנה:

  • טורפים קלות את הבשר הכבוס והמיובש, חותכים אותו כך שנקבל שכבה אחת שטוחה;
  • שפשף בתבלינים, השאיר לזמן מה;
  • אנו מנקים את השורשים, קוצצים דק או משפשפים על פומפיה, מקפיצים בחמאה עד שהיא רכה;
  • חותכים ביצים ובייקון לקוביות, קוצצים את השום;
  • מכינים את המילוי מכל המוצרים, מפזרים תבלינים, מניחים אותו על הבשר ועוטפים אותו בגליל;
  • תחבושת היטב, שמים במים מומלחים, מבשלים עםמבשלים עד לבישול;
  • מוציאים מהמרק, מצננים, חותכים לפרוסות.

מתאבן קר על שיפודים

מאכל כזה, כמו כל אחר, ניתן להגיש עם ארוחה רגילה, אך הוא שימושי ביותר על שולחנות מזנון, מכיוון שהם אינם דורשים מזלג וסכין, אלא נאכלים ישר ממקלות.

השיפודים הם: פלסטיק, עץ, מתכת, קצר וארוך. ככל שיותר רכיבים כך המקל ארוך יותר.

לחטיפים קרים בחרבות המרכיבים העיקריים הם ירקות, פירות, גבינה, חזיר, זיתים, בשר, הרינג, שנמתחים ברצף הרצוי ומוגשים. כל סוג של שיפודים מתאימים לכך.

מתכונים למתאבנים קרים בטארטלטים

כדי לגרום לחתיכות קנפה להיראות יפות, יש להכין אותן בצורה של מיני כריכים ולחתוך לריבועים בעזרת סכין או בעזרת תבניות בצק קטנות. לדוגמא, חזיר, כיכר וגבינה מרובדים, נחתכים ומשופדים לפי הסדר הבא: זיתים, חזיר, גבינה, לחם.

כריכים אלה משתלבים היטב עם משקאות חזקים יותר. וירקות ופירות נהדרים למשקאות קלים. משתמשים בלחם לפי הצורך. קל יותר לתקן את כל המבנה מלמטה בעזרת פיסות כיכר כך שהוא לא יירד בשיפוד.

מנה זו מוגשת בנפרד, או משולבת עם אוכל אחר.

מתכון לשיפוד

קומפוזיציה :

  • זיתים ירוקים;
  • 100 גרם שרימפס;
  • 50 גרם גבינה;
  • מלפפון טרי;
  • מלפפון כבוש;
  • לימון;
  • 50 גרם חזיר;
  • עגבניות שרי;
  • 50 גרם שמפניון כבוש.

מהרכב זה, אתה יכול להכין אפשרויות שונות :

  • נתח פרוסת גבינה, זית, שרימפס, פרוסת לימון;
  • גבינה, שמפיניון כבוש, חזיר, דובדבן ולימון;
  • חתיכת מלפפון, גבינה, עגבנייה, שרימפס.

ועוד כמה אפשרויות :

  • טבעת בצל, הרינג, קוביית תפוח אדמה מבושלת, מלפפון טרי;
  • קוביית גבינה, פטריה כבושה, באליק, חתיכת עגבנייה ולימון;
  • בצל, מלפפון כבוש, טבעת נקניק, עגבנייה, פטריות כבושות;
  • גבינה, פירות: תפוחים, משמשים, אגסים, אפרסקים.

מזנונים טעימים בשבילך!

פוסט קודם ספורט הרזיה: במה להתמקד בבחירה?
ההודעה הבאה שמיכת עשה זאת בעצמך: שליטה בטכניקת הטלאים