פרק 197- כדורי בייגלה ירושלמי ממולאים גבינות

עוגות גבינה ממולאות

ארוחת הבוקר היא הארוחה העיקרית של היום, ואם היא גם טעימה אז זה מניע טוב למצב רוח נהדר. קודם כל, ארוחת הבוקר צריכה להיות דשנה, אך לא כבדה.

עוגות גבינה עומדות במלואן בדרישות אלה, השתלבו היטב עם קפה או תה. כיצד להכין עוגות גבינה כאלה יידונו.

תוכן המאמר

עוגות גבינה עם חזיר

עוגות גבינה ממולאות

הם מתגלים כעדינים וטעים מאוד, והכי חשוב, ניתן לשנות את המתכון שלהם, תלוי במילוי. אם אין בשר חזיר, זה בסדר, אתה יכול להחליף אותו בקלות בכל נקניקייה אחרת (נקניקיות), אתה יכול גם להכין עוגות גבינה עם תפוחי אדמה, ואופציה טורטיה עם גבינה ובצל ירוק.

רכיבים:

    גבינה
  1. - 300 גרם;
  2. קפיר - זכוכית;
  3. קמח - שתי כוסות;
  4. חזיר - 400 גרם;
  5. מלח, סוכר וסודה - 1/2 כפית;
  6. שמן צמחי.

הכנת עוגות גבינה

עליך להוסיף סודה, מלח וסוכר לקפיר. מערבבים היטב ויוצקים לקערה עמוקה. מוסיפים קמח וגבינה מגוררת. ללוש את הבצק. זה לא צריך להיות נוזלי ולהיצמד לידיים שלך.

חלקו אותו לכדורים בינוניים, מהם תוכלו להכין עוגות, והניחו חזיר מגורד על פומפיה גסה באמצע. טוב לסגור את העוגה בקצוות, להניף אותה מעט בעזרת מערוך. מטגנים עוגת גבינה בתבנית שחוממה מראש, על אש בינונית, מכוסה, עד להזהבה, משני הצדדים.

עוגות גבינה בתנור

הם מבשלים בתנור תוך חמש דקות בלבד והם שונים במקצת מהמקבילים המטוגנים. ככלל, יש להם מילוי על גבי, לא בפנים. באופן כלשהו הם דומים לעוגות גבינה, אבל הרבה יותר טעימות ומשביעות. והכי חשוב, בעת הכנתם תוכלו לחסוך זמן ולא לעמוד זמן רב ליד הכיריים.

עוגות גבינה ממולאות

רכיבים:

  1. קמח - שלוש כוסות;
  2. חלב - כוס;
  3. ביצים - שתיים;
  4. שמרים - 20 גרם;
  5. סוכר - חצי כוס;
  6. גבינה (קשה) - 300 גרם;
  7. מיונז - 100 גרם;
  8. מים - 4 כפות;
  9. שום - 2 שיני;
  10. מלח - ½ כפית;
  11. שמן צמחי.

בישול

ממיסים את השמרים בחלב חם. מוסיפים ביצה, סוכר,מלח. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים את הבצק. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים היטב שוב. השאירו את הבצק מכוסה במקום חמים למשך שעה, תוך כדי הכנת המילוי.

גרד את הגבינה על פומפיה גסה, סחט לתוכה את השום והוסף מיונז. כדי שהמילוי לא יהיה כל כך סמיך, תוכלו לדלל אותו על ידי הוספת מים, לערבב הכל היטב. מחלקים את הבצק המוגמר לכדורים קטנים.

מקציפים היטב את הביצה שנותרה. מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה משומן ומברישים בביצה. יוצרים חורים באמצע העוגות ומכניסים לתוכם את המילוי. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ -20 דקות בחום של 200 מעלות.

לחם שטוח גרוזיני עם גבינה - חצ'אפורי

עוגות גבינה ממולאות

רכיבים:

  1. קמח - 700 גרם;
  2. יוגורט - 500 גרם;
  3. ביצה - שתיים;
  4. חמאה - 50 גרם;
  5. מלח - כפית;
  6. סודה - שתי כפיות.

מילוי:

1. מוצרלה מגוררת - 450 גרם;
2. פטה - 450 גרם;
3. הביצה היא אחת.

הכנה:

מערבבים יוגורט, חמאה, ביצים ומלח, מוסיפים קמח, מערבבים הכל בידיים. הבצק מתגלה כרך ואלסטי, לכן עליכם להוסיף כמה שיותר קמח במקרה הספציפי שלכם, ואז להוסיף סודה לשתיה.

על לוח מקומח, ללוש את הבצק במשך 10 דקות. מחזירים אותו לקערה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20 דקות לפחות.

למילוי מערבבים את הגבינות והביצים לתערובת אחידה. מחממים את התנור ל -220 מעלות. מחלקים את הבצק והמילוי לשישה חלקים. ללוש את הבצק בידיים וליצור עוגות בקוטר של כ -20 ס"מ.

שמים את המילוי מעל וסוגרים את העוגה היטב, מהדקים את הקצוות בצורת חצי סהר. אופים במשך 15 דקות. מצננים מעט ומגישים כשהוא עדיין חם.

הערה: אם תרצה, ניתן להחליף גבינה בכל מילוי אחר, אפילו תפוחי אדמה.

קוזדילה - עוגת גבינה מקסיקנית (או טורטיה)

עוגות גבינה ממולאות

זה מהיר מאוד וקל לביצוע. טורטייה וגבינה הם מרכיבים נדרשים, אך מילוי יכול להיות מגוון מאוד, אם תרצה בכך.

לעיתים קרובות המרכיב העיקרי הוא עוף, אפשרות זו מושלמת לארוחת הבוקר, כחטיף בירה או כחטיף מהיר רגיל, מדובר בטורטייה כה יוצאת דופן עם עוף שתידון.

רכיבים הנדרשים לקוויסדילה:

  1. גבינת צ'דר;
  2. עגבניה - אחת גדולה;
  3. כל עוף - מבושל, מטוגן, מבושל;
  4. טורטיה מוגמרת - הכמות תלויה אם היא מקופלת לחצי או מכוסה בטורטייה אחרת;
  5. שום;
  6. תבלינים מקסיקניים - לפי שיקול דעתך;
  7. צ'ילי;
  8. כוסברה.

איך מכינים עוגת גבינה מקסיקנית:

1. שוטפים את העגבנייה וחותכים אותו לחתיכות, מסירים את כל הזרעים. חותכים לרוחב, ואז חותכים את העיסה לקוביות קטנות;

2. בחר את הגבינה כך שהיא תימס היטב, גרד אותה על פומפיה גסה;

3. מקלפים את השום וקוצצים דק יחד עם הכוסברה והצ'ילי. חותכים מחיצות וזרעים לבנים מפלפל;

4. מערבבים מרכיבים עם עגבנייה, מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם;

5. חותכים את פילה העוף לרצועות, מטגנים בשמן חמניות, אם לא מטוגן;

6. שים את המרכיבים על הטורטייה על פני כל המשטח אם הוא יהיה מכוסה באחר או לחצי אם הוא יהיה מקופל לשניים;

7. שים תחילה גבינה מגוררת;

8. אחרי פילה העוף שמים מעל עגבניות, שום, פלפל ותבלינים;

9. ואז - שוב שכבת גבינה;

10. עוטפים את הטורטייה בצד אחד כך שהמילוי יישאר באמצע או מכסה אותו בצד השני;

11. סוחטים אותו מעט, מחלקים את המילוי באופן שווה, אך כדי שלא ייצא מסביב לקצוות;

12. מכניסים אותו למחבת עם חמאה ומטגנים מכל צד כ -5 דקות, בזמן שהגבינה אמורה להמיס, מחזיקה את הטורטייה וממלאה בפנים;

13. הוציאו את הקזדילה מהתבנית, חתכו ל -4 חלקים והגישו עם פלפלים חמוצים חריפים, רוטב עגבניות, עגבניות שרי, סלסה ותמיד שמנת חמוצה או שמנת, מכיוון שהמנה היא חריפה.

הזמן המושקע בבישול של קווזדילות הוא כ -15 דקות, כך שמנה זו במקום ביצים מקושקשות לארוחת הבוקר מתאימה למדי - מהירה, משביעה וטעימה!

אגב, יתרון גדול של המנה הזו הוא שכמה שאריות של אוכל ששכב במקרר שלך משמשות לרוב: שאריות של גבינה, עוף ואחרים, אולי אחרי חופשה כלשהי.

Quesadilla מוכן! בתיאבון!

קרין גורן - עוגת גבינה פירורים מעלפת

פוסט קודם מתכוני מרק פטריות בוליטוס
ההודעה הבאה דלקת עורקים אטרופית