פשוט לבשל עם אבי ביטון - הכל בסיר אחד

מה אפשר לבשל מבשר עזים? מנות מקוריות לכל טעם!

אנשים רבים חושבים שבשר הטלה והעזים דומים בטעמם, אך מבחינת הערך התזונתי סוג בשר זה כמעט זהה לבשר בקר. עדיף לתת עדיפות לבעלי חיים צעירים כדי למנוע ריחות לא נעימים ולקבל בשר רך וטעים. ניתן לכבוש או לבשל בשר עזים מיד.

תוכן המאמר

מתכונים מנות בשר עזים מקוריות: בישול בתנור

מה אפשר לבשל מבשר עזים? מנות מקוריות לכל טעם!

בשר זה מכין הרבה מנות ראשונות ושניות טעימות, שמוכנות לא רק בבית, אלא גם בחוץ.

אם נתקלת בחלצה רכה, תוכל להכין מנה טעימה שתוכל לקשט כל שולחן חגיגי ולרצות את משפחתך בארוחת הערב.

כדי להכין אותו, עליך לקחת את החומרים הבאים: 350 גרם בשר, בצל, ראש שום, 2 כפות. כפות אפונה, שעועית ירוקה וחמאה, 2 עגבניות גדולות, 40 גרם פטריות, 2 כפיות דבש ורוטב סויה ועוד 1 כף. יין אדום יבש, בזיליקום ותבלינים.

אנו מחלקים את תהליך הבישול של מנת בשר עיזים זו למספר שלבים:

  • מלכתחילה, ממליחים ומפלפלים את החלציים ואז מטגנים בשמן חם עד להזהבה. לאחר מכן העבירו את החלקים למחבת עמוקה או לקלחת;
  • שימו שם שום קצוץ וכל התבלינים, למשל, רוזמרין, כפית אחת של דבש ויין. חשוב שהלולית תהיה מכוסה לחלוטין בנוזל. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש קטנה עד שהיא רכה, שזה כשעתיים;
  • בשלב זה עליכם לקצוץ את הבצל בנפרד ולטגן אותו יחד עם אפונה, שעועית ופטריות בתוספת רוטב סויה ושאר הדבש;
  • חתיכות חלציים מוגמרות יש לגלגל בקרוטונים ולהכניס לתנור למשך 15 דקות. לאחר מכן הניחו אותם על צלחת, כיסו ירקות מוכנים, פרוסות עגבניות קצוצות ועשבי תיבול קצוצים. יוצקים מעל הכל עם הרוטב שנשאר מכריכת המותן.

שורפה

מתכון פשוט זה לבשר עיזים מאפשר לך להכין מרק טעים שימשוך ילדים ומבוגרים למטבח עם הארומה שלו.

להכנת שורפה, עליך לקחת את המרכיבים הבאים: 450 גרם עיסת, גזר, בצל, 3 תפוחי אדמה, 2 כפות. כף עגבניותפסטה, 3 כפות. כפות שמן, מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

ניתן לבשל תבשילי בשר עיזים בבית ובחוץ בעזרת קדירה. שלבי הבישול נראים כך:

מה אפשר לבשל מבשר עזים? מנות מקוריות לכל טעם!
  • ראשית, הרתיח את הבשר עד שהוא רך, ואז חתוך אותו לחתיכות קטנות. זה אמור להשאיר כ 900 מ"ל מרק.
  • מקלפים את הירקות, חותכים את הבצל לרצועות וקובצים את הגזר. מטגנים ירקות ובשר בשמן חם.
  • ואז הוסף מרק ופסטה והרתיח למשך 5 דקות.
  • לאחר שהזמן חלף, העבר את תוכן המחבת לסיר עם שאר המרק. שלח לשם את קוביות תפוחי האדמה.
  • הוסף עשבי תיבול קצוצים, מלח ותבלינים ובשל עד שתפוחי האדמה רכים.

קבב עזים

מה אפשר לבשל מבשר עזים? מנות מקוריות לכל טעם!

בשר מבושל על אש מתגלה כטעים ונימוח מאוד. אתה יכול לבשל ברביקיו באותו אופן כמו עם בשרים אחרים.

לאפשרות זו עליך ליטול את המרכיבים הבאים : 2 ק"ג עיסה, 2 כפות. כפות חומץ יין, 4 ליטר מים, 5 בצלים, 8 עגבניות גדולות, 3 עלי דפנה, פלפלים בעציץ, טרגון, ציפורן ומלח.

מתכוני קבב העזים דומים, ובאפשרות המוצעת תוכלו לבשל אחרים.

התהליך מחולק בצורה הטובה ביותר למספר שלבים:

מה אפשר לבשל מבשר עזים? מנות מקוריות לכל טעם!
  • הדבר הראשון שיש לעשות הוא לשטוף היטב את הבשר ובמידת הצורך להסיר סרטים וורידים. לאחר מכן, ייבש את העיסה במגבות נייר וחתוך אותו לחתיכות שוות במשקל 40 גרם. הכניסו לסיר ושפכו 2 ליטר מים, והשאירו למשך כמה שעות;
  • בשלב זה, אתה יכול להכין מרינדה שעליה אתה צריך לשלב חומץ, 2 ליטר מים, טבעות בצל קצוצות, פלפל, דפנה, תבלינים ומלח. מערבבים הכל היטב. לאחר שחלף הזמן, מרוקנים את המים מהבשר וממלאים אותו במרינדה. מכניסים את המיכל למקרר למשך 12 שעות;
  • כדאי לשרשר בשר על שיפודים, לסירוגין עם טבעות בצל ועגבניות. אתה צריך לבשל, ​​להפוך אותו מעת לעת עד להזהבה. זה ייקח בערך 20 דקות. כדי לשמור על בשר עסיסי, אתה יכול להשקות אותו במרינדה מדי פעם במהלך הטיגון.

בישול תבשיל עזים ביין

הודות לשימוש באלכוהול, הבשר עסיסי וארומטי להפליא.

קל לבשל אותו ולשם כך אתה צריך לקחת את החומרים הבאים: 1 ק"ג בשר, 2 כפות. יין לבן יבש, 2 ראשי שום, 3 פלפלים, מיץ מלימון אחד, 150 גרם שמן זית ומלח.

שלבי בישול:

מה אפשר לבשל מבשר עזים? מנות מקוריות לכל טעם!
  • הדבר הראשון שצריך לעשותב - שוטפים וחותכים את בשר העיזים לחתיכות גדולות;
  • ואז אנו ממליחים אותם היטב ומטגנים אותם במיץ שלנו עד שנוצר קרום יפהפה;
  • ואז הוסף שם יין והשאיר להתבשל על אש בינונית;
  • משחימים את השום הכתוש בשמן בנפרד ומעבירים לבשר. חזור על אותו פעולה עם פלפל. מוסיפים שם מיץ לימון ומבשלים במשך 5 דקות. על אש גבוהה;
  • לאחר מכן, הפחית את הגז והמשיך להתבשל עד שהוא רך. במהלך תקופה זו יש להרתיח כמחצית מהנוזל;
  • מחממים את שארית שמן הזית ומוסיפים לבשר, ממשיכים להתבשל במשך 2 דקות. זה הכל, המנה מוכנה!

בישול בשר עיזים בתנור עם פטריות

הודות לשימוש במרכיבים נוספים, המנה מתגלה כמשביעה וטעימה מאוד.

לבישול עליך לקחת את המוצרים הבאים : 1 ק"ג בשר, בצל, 350 גר 'אגריקות דבש או פטריות אחרות, 1.5 כפות. מיונז, גבינה 225 גרם, 2 כפיות חרדל, שמן צמחי, מלח ופלפל.

מטעמי נוחות, נחלק את התהליך למספר שלבים:

  • ראשית מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות ואז מטגנים בשמן צמחי;
  • חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, שוטפים אותו במים ושמים אותו על הבצל. יוצקים 3/4 כפות. מים ומוסיפים מלח ופלפל. מבשלים מכוסה 20 דקות. לאחר שחלף הזמן העבירו את הבשר לתבנית אפיה;
  • מכינים את הרוטב בנפרד, שעליו משלבים מיונז, חרדל ומקציפים היטב. מוסיפים אותו לבשר ומערבבים. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ושולחים לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 40 דקות;
  • בשלב זה אנו פונים לפטריות, אותן יש לכבס ולחתוך לחתיכות קטנות. מניחים במחבת, מוסיפים מלח ומטגנים 15 דקות. לאחר מכן, שלחו להם גבינה מגורדת דק ו 0.5 כפות. מיונז;
  • הסר את נייר האפייה, הניח את הפטריות והגבינה על בשר העיזים, מכסה שוב בנייר כסף ומכניס לתנור ל -20 דקות. כשעבר הזמן, המנה נחשבת מוכנה.

בשר עיזים בסיר איטי

ישנם מתכונים רבים ושונים, אנו מציעים אפשרות תכליתית - מנה שנייה מן המניין, המתאימה לחופשה או לארוחת ערב משפחתית רגילה. הודות למולטי קוקר, תהליך הבישול פשוט מאוד.

עבור 6 מנות, אתה צריך לקחת את החומרים הבאים: צלעות של 1 ק"ג, תפוחי אדמה של 5 ק"ג, כמה צרורות בצל ירוק, 3 עלי דפנה, 4 כפות. כפות שמן צמחי, גזר, 2 כפות. כפות רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם.

שלבי בישול:

  • יש למלוח את הצלעות ולייבש אותן במגבות נייר.
  • ואז הם צריכים להיות מטוגנים בשמן במחבת עד להזהבה.
  • ואז הכניס את הצלעות למולחן בישול.
  • קלפו את תפוחי האדמה, שטפו וחתכו ל -4 חלקים והניחו במולטי קוקר. מקלפים את הגזר וחותכים לקוביות וקוצצים את הירוקים. שלח את הירקות המוכנים למולטי קוקר.
  • מוסיפים את שאר המרכיבים ויוצקים מספיק מים בכדי לכסות את תפוחי האדמה לחלוטין. אנו בוחרים את תכנית הכיבוי, וקובעים את השעה לשעה וחצי. לאחר האות המולטי-קוקר, המנה נחשבת מוכנה.

עכשיו אתה יודע כמה דרכים פשוטות לבשל בשר עזים ותוכל להפתיע את יקיריכם במנות טעימות. אם תרצו תוכלו להתאים את המתכונים על ידי הוספת תבלינים ועשבים שונים לטעמכם, שיאפשרו לכם להשיג טעמים חדשים. בתיאבון!

מחמם את הלב - גולש של ג'קי אזולאי

פוסט קודם עורלה אצל בנים: מה ההורים צריכים לדעת על המבנה שלה והבעיות האפשריות
ההודעה הבאה מה הייחודיות של מיגרנה אצל נשים בבית?